残暑見舞い申し上げます。

銀座イタリアンファビズでございます。

暑い夏も終わろうとしているこの時期にファビズのコース内容も衣替えの時期がやってまいりました。

ディナーで提供している２つのコースの内容が一部変更になります。

この度も当店のシェフが腕をふるい考えたメニュー内容となっております。

是非一度ご賞味くださいませ。

 【黒毛和牛A5ランクのプレミアムコース】￥5000

■一口前菜

■紋甲イカとマスカルポーネのティラミス仕立て

■前菜の盛り合わせ4種
・旬鰹のたたき　ディルマヨネーズソース
・アンチョビソースを詰めたズッキーニのオーブン焼き
・生ハムと辛味大根の3層仕立て
・ペペロナータのブッラータのせ

■アサリの大葉ジェノベーゼスパゲッティ

■クルミ・トレビス・リンゴのサラダ　ゴルゴンゾーラ香るドレッシング

■黒毛和牛A5ランクのタリアータ　（トリュフ塩、黒にんにくとバルサミコのソース、西洋わさびをお好みで）

■ドルチェミスト（2品）

　

【ボリューム満点イベリコ豚シェアコース】￥3900

【前菜4種盛り合わせ】
・旬鰹のたたき
・色々野菜のトマト煮込みカポナータ
・黒トリュフを使ったフリッタータ
・本日のハム

【彩り野菜のフリット】

【ファビズグリーンサラダ】

【温菜】
・リコッタチーズとほうれん草のクレープ包みオーブン焼き
or
・海老のアヒージョ

【柚子胡椒香るシラスと季節野菜のスパゲッティ】

【イベリコ豚のストゥファート】

【ドルチェ】
・本日のデザート